Wer bei Märchen aus 1001 Nacht nicht an gefüllte Paprika denkt, der hat unser Rezept für gefüllte Paprika auf arabische Art noch nicht ausprobiert. Bei dieser Füllung aus Linsen, Rinderhack und orientalischen Gewürzen, begleitet von einer köstlichen Joghurtsauce, kommt man garantiert ins Träumen. Der Geschmack ist einzigartig und absolut überzeugend!

Arabische gefüllte Paprika
 
Zubereitung

Gesamtzeit

 

Portionen: 2

Zutaten
  • 4 Stück Spitzpaprika rot oder grün
  • 5 EL Linsen rot
  • 5 EL Reis
  • 200 Gramm Rinderhackfleisch
  • 0.5 TL Curcuma
  • 0.5 TL Kardamon
  • 0.5 TL Petersilie gehackt
  • 0.5 TL Zimt gemahlen
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • schwarz
  • 1 Pkg Tomatensauce
  • 500 Gramm Joghurt fettarm
  • ½ Zitrone frisch
  • 1. Knoblauchzehe zerdrückt
  • Weißbrot oder Toast
  • Margarine zum Braten
  • Cayennepfeffer

Zubereitung
  1. Reis und Linsen mit einer Tasse Salzwasser in einen Topf geben und garen, bis das Wasser aufgesaugt ist.
  2. Seitlich eine Öffnung in die Paprika schneiden und die herausgeschnittenen Paprikastücke und die Zwiebel würfeln. Das gewürfelte Gemüse in Margarine anbraten.
  3. Den gekochten Linsen-Reis mit dem Hackfleisch vermischen. Die gedünsteten Zwiebel und Paprika hinzufügen, mit Curcuma, Kardamon, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt und Petersilie scharf abschmecken.
  4. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen, in eine Auflaufform legen und Tomatensoße daraufgießen.
  5. Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
  6. Den Joghurt mit Zitronensaft und Knoblauch abschmecken und zu den Paprika servieren. Weißbrot dazu reichen.

 

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