Da gefüllte Paprika so lecker sind, gibt es unzählige  lokale und internationale Abwandlungen. Daher schmecken die gefüllten Paprikaschoten von Land zu Land verschieden. Warum also nicht den Speiseplan um ein paar internationale Varianten bereichern? Hier haben wir die türkische Version von gefüllten Paprika.

Gefüllte Paprika aus der Türkei
 
Zubereitung

Gesamtzeit

 

Portionen: 4

Zutaten
  • 300g Rinderhack
  • 0.5 Liter Wasser
  • 0.5 Becher Rundkornreis
  • 3 EL Bulgur
  • 6 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie (ca. 50g)
  • 1 TL Chiliflocken rot
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 TL Minze gerebelt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
  • 3 EL Paprikamark von Sevkoc

Zubereitung
  1. Den Reis mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
  2. Zwiebel würfeln und mit Bulgur, Rinderhack und dem gequollenen Reis vermischen. Die gehackte Petersilie, Minze, Chiliflocken, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Öl und je 1 TL Salz und Pfeffer gut untermischen.
  3. In die Paprikaschoten oben eine Öffnung schneiden, indem der Stiel herausgeschnitten wird. Kerne und Trennhäute herausholen und die Paprika mit der vorbereiteten Masse füllen, sodass ein halber Zentimeter zwischen Füllung und Paprikaöffnung freibleibt. Von den Tomaten kleine Scheiben abschneiden und oben auf die Füllung legen, restliche Tomaten würfeln und ebenfalls in die Paprikaöffnung geben.
  4. In einem Topf 1 EL Öl, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer in einem halben Liter Wasser auflösen. Die gefüllten Paprikaschoten hineinstellen, sie sollten nun ungefähr bis auf halbe Höhe im Wasser stehen. Im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa eine Stunde garen lassen.

 

Share Button

Kommentieren


Neueste Rezepte

Paprika mit Polenta

Rezept vom 16 May. 2014

0 Kommentare

Käsecreme-Spitzpaprika

Rezept vom 8 May. 2014

0 Kommentare

Spaghettini-Olive Paprika

Rezept vom 30 Apr. 2014

0 Kommentare

Paprika mit Tomatenreis

Rezept vom 22 Apr. 2014

0 Kommentare

Radieschen-Quark Paprika

Rezept vom 7 Apr. 2014

0 Kommentare

Gefüllte Paprika mit Pute

Rezept vom 3 Apr. 2014

0 Kommentare


Alle Rezepte anzeigen